Fiskars Essential 1023778

POPIS

Lúpací nôž z rady Essential od výrobcu Fiskars má krátku a úzku čepeľ dlhú 11 cm. Tento nôž z rady je ideálny na lúpanie a krájanie malých kúskov ovocia a zeleniny alebo iných drobných ingrediencii. Čepeľ je vyrobená z kvalitnej japonskej nerezovej ocele, ktorá má optimálnu tvrdosť 53 HRC (Rockwellovej stupnice tvrdosti). 

Rukoväť je vyrobená z polypropylénu v čiernej farbe, je ergonomicky tvarovaná a bráni  zošmyknutiu prstov na ostrie. Prináša teda bezpečný a pohodlný úchop. Na konci rukoväti je oko pre zavesenie na kuchynsku lištu. Nôž na pečivo Fiskars je možné umývať v umývačke riadu.

ŠPECIFIKÁCIE

• Dĺžka čepele: 11 cm
• Hmotnosť: 35 g
• Materiál: nerezová oceľ HRC 53 (čepeľ), polypropylén (rukoväť) 

VÝHODY A NEVÝHODY

Čepeľ noža je vyrobená z kvalitnej japonskej nerezovej ocele.

Nerezová oceľ sa vyznačuje tvrdosťou, dlhou životnosťou a odolnosťou.

Ergonomicky tvarovaná rukoväť zaisťuje pohodlný a bezpečný úchop.

Kvalitný nôž za priaznivú cenu.

Malá a úzka čepeľ umožňuje pohodlné lúpanie ovocia a zeleniny a krájanie drobných surovín.

Vhodné pre nenáročných kuchárov a pre domáce použitie. Profesionálne nože sú omnoho drahšie.

PRAKTICKÉ RADY

Vhodné do umývačky: Áno

Ocieľku na nože použijete pri pravidelnej údržbe - pokojne pred každým použitím noža. Brúska na nože alebo brúsny kameň však iba raz za čas pre obnovenie pôvodnej ostrosti noža, teda keď už je nôž skutočne tupý.

OCIEĽKA NA NOŽE

Ocieľka na nože slúži pre pravidelnú údržbu nožov. Pomocou ocieľky na nože jednoducho a rýchlo obnovíte pôvodnú ostrosť vašich nožov. Ocieľku používajte k udržiavaniu ostria. Na už tupom noži nieje jednoduché ocieľkou ostrie vytvoriť - v tomto prípade zvoľte brúsku na nože alebo brúsny kameň. Ocieľka má rukoväť a brúsna časť môže mať jemnejší alebo hrubší povrch. Ocieľka nieje praktická pre údržbu príliš veľkých nožov.

Brúsna časť ocieľky môže byť vyrobená z rôznych materiálov - diamantová, keramická, zo špeciálnej nožiarskej ocele a podobne. Dĺžku brúsnej časti voľte podľa dĺžok ostria nožov, ktoré budete ocieľkou brúsiť. Máme pre vás ocieľky s brúsnou časťou od 20 cm až po 31,5 cm - špeciálna mäsiarska ocieľka pre brúsenie veľkých nožov.

Brúsenie nožov ocieľkou

Ocieľku držte zvislo v jednej ruke a nôž v druhej ruke (naklonený zhruba 20°C k povrchu ocieľky). Najlepšie je mať oporu (napr. stôl a ocieľku podložiť utierkou, aby nešmýkala), aby ste udržali rovnaký uhol po celej čepele a ostrenie bolo presné. Práca s ocieľkou vyžaduje cvik, aby na ostrí nevznikali nežiadúce zúbky. Nožom tiahnite od päty ku špičke a zopakujte toto z druhej strany čepele (z každej strany 20 x). Snažte sa držať stále rovnaký uhol, ktorý zviera nôž s ocieľkou a príliš netlačte.

BRÚSKA NA NOŽE

Brúska na nože slúži pre obnovenie pôvodnej ostrosti noža. Na rozdiel od ocieľky na nože si poradí aj už s tupým nožom. Brúska na nože obsahuje brúsne kotúče z rôznych materiálov, ktorými nôž preťahujete. Brúsenie nožov pomocou brúsky je tak veľmi jednoduché a rýchle. Stačí párkrát prejsť ostrím noža po celej dĺžke brusnými kotúčmi a máte opäť nôž perfektne ostrý. Brúsku stačí použiť raz za mesiac alebo v prípade, že už je nôž tupý. Pre pravidelnú údržbu pred krájaním potom postačí ocieľka na nože.

BRÚSNY KAMEŇ

Brúsny kameň na nože má povrch s určitou hrubosťou. Existuje aj brúsny kameň dvojzrnný s jednou stranou hrubou a druhou stranou jemnou. Brúsny kameň sa používa na obnovu pôvodnej ostrosti nožov - ako brúska na nože. Brúsny kameň sa musí pred použitím navlhčiť a ostrie nožov k nemu musíte položiť v správnom uhle (zhruba 12 - 15 °).

Brúsenie noža brúsnym kameňom

Ostrie noža položte na jeden koniec kameňa a rovnomerne nožom tiahnite mierne doprava proti ostriu. Nôž otočte a tiahnite rovnakým spôsobom ale opačným smerom. Prejdite vždy po celej dĺžke ostria. Dajte však pozor, aby ste nezavadili ostrím o hranu brúsneho kameňa. Tiahnite nožom, ako keby ste chceli nožom z brúsky odrezať tenký plátok. Na nôž príliš netlačte. Najprv brúste na hrubšom povrchu a potom už na jemnejšom, kde ostrie vyhladíte a odstránite zvyšky po brúsení.

ZRNITOSŤ BRÚSNEHO KAMEŇA

Zrnitosť brúsneho kameňa voľte podľa použitia noža. Ostrie vybrúsené na brúsnom kameni s väčšou hrubosťou je ideálny pre krájanie mäkkých a vláknitých ingrediencií ako je zelenina alebo mäso. Na jemnejších brúsnych kameňoch (s menšou hrubosťou) získate hladkého ostria, ktoré je vhodné pri rezaní skôr tlakom ako ťahom napr. pri sekaní alebo sťahovaní kože. Vzniknuté ostrie závisí na hrubosti (zrnitosti) brúsneho kameňa a uhle, pod ktorým nôž brúsite.

Zrnitosť (hrubosť) brúsneho kameňa sa udáva číslom, ktoré odpovedá počtu ok sita na jeden palec (25,4 mm), ktorým ešte brusivo pri preosívani prepadne. Teda čím väčšie číslo, tým hustejšie sito a tým jemnejšie brusivo. Medzinárodné normy FEPA (Federácia európskych brúsnych pomôcok) udáva zrnitosť viď tabuľka:  Zrnitosť podľa FEPA  Slovný názov  7, 8, 10, 12  hrubá  14, 16, 20, 22, 24, 30  hrubá  36, 40, 46, 54, 60  stredná  70, 80, 90, 100, 120  jemná  150, 180, 220, 240  veľmi jemná  280, 320, 400, 500, 600  zvlášť jemná  800, 1000, 1200  extra jemná

Zdroj: http://www.vsharp.cz/o-brouseni/

ČO ĎALEJ?

Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe.

Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ostatné produkty značky Fiskars alebo na podobné produkty ďalších značiek.

Pozrite sa, kde môžete produkt kúpiť:

92% (1 633×)

Na sklade1 ocenenie

FISKARS FISKARS Nôž okrajovací Essential, 11 cm | 1065568

6,9 €Doprava od 4,9 €

Do obchodu

FISKARS FISKARS Nôž okrajovací Essential, 11 cm | 1065568